Замечательный Киев. Сало-сольный.

Про борщи, варенки, пельмени и драники «казахи» слышали не понаслышке. Каждый из нас умеет и делает такую еду. Моя подруга, хохлушка, вообще ничего такого в Киеве пробовать не стала, зачем ей платить за то, что она готовит дома каждый день.

Но мне было любопытно, есть ли серьезные отличия в украинской кухне у них в Киеве и у нас на кухне. И поэтому первые дни я ела только  вареники, борщи и сырники. Конечно же, ещё мне хотелось попробовать легендарную «Котлету по-киевски» и «Киевский торт»

В центральной части Киева, где мы жили в апреле-мае 2019 года, все национальные украинские блюда готовятся буквально на каждом шагу. При этом легко обратить внимание на то, что киевляне знают, как привлечь туриста: практически  каждый ресторан либо одевает официантов в  национальную одежду, или использует в интерьере старину, а многие «косят» под Советский Союз 70-80Х. (видимо это фишка для рафинированных европейцев). Мне такие заведения не симпатичны, хочется как настоящей казашке — понтов: дорого, богато, УЮТНО и стильно.

Не могу сказать, что посетили все заведения в Киеве, но мы побывали в достаточно разных кафе-ресторанах и составили такой список  «вкусненьких жаровен».

Начнем с Lviv Croissant. Львовские круассаны  — чудесные! Кофе здесь вкусный, аромат в кофейне от выпечки умопомрачительный. Можно взять круассаны как в виде сэндвичей, так и со сладкой начинкой с фруктами или мороженым.

Вторая кофейня для девочек Dolceteca Bassano . Это место, где я впервые попробовала лавандовое мороженое. Очень вкусно! Но  мороженое не единственная причина для рекомендации. Здесь замечательные свежайшие пирожные, вкусный кофе и очень обходительные официанты.

Основное место, где мы ели — это Pervak.  Ресторан украинской кухни «Первак», где вареники хороши, а при заказе сначала к столу подают рюмочку собственно приготовленной наливки, находится недалеко от площади Льва Толстого.  Тут белые скатерти, и официантки с пышными формами на показ придадут обеду приятную веселость.

Кроме украинской кухни в Перваке есть рыба и мясо. А в будни у них есть бизнес-ланч по демократическим ценам :), который включает в себя «обжорный ряд» — четыре простых салата, моченые яблоки.

По рекомендациям в Инстаграм я нашла недалеко от нашей гостиницы Milk Bar. Оказалось, что это известнейшая кофейня инстаграммеров – тут очень мило, красиво и при этом вкусно! Порции десертов – огромные, но и цены не маленькие. Мне этот молочный бар напомнил Алматинский Whoopicake. 

Пару раз мы заказывали пиццу в Domino’s Pizza – пицца вкусная, тесто хорошее, но не на мой вкус. Мне больше всего понравилась пицца в супермаркете Сельпо в Гуливере – там она тоньше, а ещё и дешевле.

Я писала в посте про экскурсии в Киеве о том, что мы заходили в ресторан украинской кухни в парке имени Шевченко. Он называется О’Панас и знаменит украинским колоритом и антуражем. И главное его преимущество — это расположение в очень уютном и красивом парке в центре города.  Нам понравился большой выбор, плюс то, что мы заказали, было хорошего качества и вкусно.

 

После всех вареников-борщей, захотелось банального, но вкусного и большого куска мяса. Я смотрела отзывы по заведениям Киева и нашла ресторан «Мясная лавка», недалеко от Оперного театра. Это шикарное место, особенно после того, как я устала от местного колорита и разочаровалась в борщах 🙂 (о чем пишу в конце рассказа).

Самым главным гастрономическим наслаждением здесь были, конечно же, стейки, за которыми мы сюда и приехали. Атмосфера заведения такая как я люблю: огромные окна, высокие потолки, открытая кухня и официант знающий ответы на все вопросы, которые может задать такой беспокойный клиент как я.

Я была приятно расположена к заведению уже с первой чашки чая, потому что к нему подают не пару кусков сахара, а очень симпатичную посуду с выбором сладостей, который включает кусковой черный шоколад.

Еще я попробовала в «Мясной лавке» несладкие эклеры. К ним подают интересные соусы, в которые нужно макать эклеры с той периодичностью и интенсивностью которая вам подходит в данный момент. Замечательное решение для непостоянных людей. Ведь всегда то мало крема, то много.

Филе Миньон

Немного про стритфуд и еду на вынос.

Wok2Go – это лапшичная. Лапша тут тайская и всякая. Большой выбор, нормальные цены. Есть лапша пшеничная с говядиной — типа Лагман ? Мне такую нравилось брать с собой в номер, после прогулок по городу. Девочки брали стеклянную с креветками и ещё там какую-то с курицей.

Из настоящей уличной еды, забавно было видеть, что варенные початки кукурузы продаются в пешеходных переходах. Они очень вкусные, по словам Пацанбая. Их дают целыми или счищают в стаканчик.

По всему Киеву мы видели ларьки с кофе «Арома Кава», а так же ларьки с «картоплей»  — там и фри и картошка, фаршированная разными начинками.  Нам не удалось попробовать ни то, ни другое: перекусить на улице не получалось. Но как вариант быстрого перекуса во время долгих прогулок по Киеву, мне кажется, очень даже хорошо. И ещё я думаю, как экономный вариант может подойти сеть столовых «Пузата Хата». Я из любопытства зашла туда посмотреть, но мы были только что с гостиницы, поэтому не пробовали ничего, — с виду очень приличная столовая.

Теперь расскажу о том, что мне НЕ понравилось в Киеве.

Прочитала у одного модного украинского  фудблогера, что знаменитую «Котлету по-киевски» нужно пробовать именно в заведении Chicken Kiev (недалеко от Майдана). Когдамы туда пришли мне сразу не понравился антураж — под советский ресторан, было не уютно и зачем-то африканец в гардеробе. Потом еще и еда на троечку, а котлета с терпким сыром и укропом. Не знаю, такой ли оригинальный рецепт этого знаменитого блюда, но точно не стоит идти в этот распиаренный ресторан, чтобы его попробовать.

Еще до поездки в Киев я спрашивала у бывалых о том , где поесть. И больше всего мне советовали «Вареничную Катюша».  Простите, кто рекомендовал, но мне там не понравилось: антураж совковой квартиры 80 годов, еда ничем не примечательна. Все очень просто. А потом еще и жаренная картошка была сырой, вареники – как везде, гречка с курицей — столовские. А самое забавное, что цены тут не ниже других ресторанов!

Вареничная Катюша

Например, однажды мы взяли драники, вареники, компот, пельмени, жаренную картошку и бургер – в итоге 770 гривен. = 11’000 тенге– не особо экономно, по моему.

Лучше пойти в «Первак» или «Петрусь»: цены те же, но вкуснее, приятнее обстановка. Бизнес-ланч в Перваке в будни за 110 и 145 гривен – вообще бюджетный хороший вариант.

Еще меня разочаровала бургерная «Furnetta», которая делает бургеры из полусырых котлет, а в «начинке» капуста белокочанная с майонезом. Котлеты снаружи с угольком , внутри сырые  — не съела я их бургер, который так рекомендовали в интернете.

Что не понравилось вообще из еды в Киеве, так это холодец и дранники! Нам, например, вместо холодца, который я обожаю,  в Перваке подали кусочки мяса и курицы в застывшем бульоне. Я не стала пробовать его в других местах, но официант утверждал, что про холодец из говяжьих лыток они не слышали …. А дранники, которые в Киеве называются «деруны», готовят из сырой картошки, и поэтому они совсем не такие вкусные как в Алма-Ате 🙂

И еще правоверным нужно будет знать , что везде в Киеве еда «не хахял» —  то тут, то там — то сало, то свинина 🙂

В общем, поискав в Киеве идеальный борщ, я поняла, что моя Наташа делает его просто отменным, чему и меня научила. А наша многонациональная казахстанская кухня самая шикарная.

Всем, кто прочитал, вареников (которые моя свекровка делает лучшими на планете) со сметаной —  полный рот!

 

 

 

Leave a Reply

Leave a Comment